CAP de cuisine - Tome 1 et 2 - PDF Archive
La Cuisine de Référence - Edition 2015 - Ancienne version sans accès numérique - Occasion - M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU (EAN13 : 9782857085737) | BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie
Amazon.fr - La cuisine expliquée - Charles, Gilles, Bras, Michel, Bras, Sébastien - Livres
101 Techniques de base
La Cuisine de Référence - Nouvelle édition - Accès numérique inclus - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication - M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU (EAN13 : 9782857089261)
LA CUISINE DE REFERENCE (nouvelle édition 2021 souple) - Librairie Gourmande
Techniques appliquées aux sauces, fonds, marinades, fumets, crèmes, coulis...
Les sauces de base et leurs dérivées
Le cuisinier nostalgique - Chapitre IV. Construction identitaire et parcours individuels - CNRS Éditions
La cuisine de référence - Techniques et préparations de base, fiches... Morel - les Prix d'Occasion ou Neuf
Technologie Culinaire | PDF | Restaurants | Saccharose
Cuisine de base - Techniques appliquées | Chenelière Éducation
La cuisine expliquée
Applications des sciences en cuisine | Chenelière Éducation
Cuisine de base - Techniques appliquées | Chenelière Éducation
CAP Cuisine – Apprends la partie théorique avec des Quiz – mangakel
Les 101 techniques de base en cuisine | My Mooc
Calcul du prix de revient d'une recette en cuisine - koust
Amazon.fr - La Cuisine de Référence - Maincent-Morel, Michel, Loiseau, Dominique - Livres
Amazon.fr - La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation - Maincent-Morel, Michel - Livres
6+2 Livres pour apprendre les bases de la cuisine et préparer le CAP cuisine - Cuisine De Base
Hôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner
Fiche technique de cuisine : modèle vierge à télécharger au format PDF
