Jean-François Mesplède par rapport au retrait de l'étoile à la Maison Bocuse : " C'est un coup de marketing " - Food & Sens
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Jean-François Mesplède : " le Dictionnaire des cuisiniers" • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités
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Livre : Opinel : au fil de l'histoire, le livre de Jean-François Mesplède - Page d'écriture - 9782919195121
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Pour Jean-François Mesplède ( ex-Directeur du guide Michelin France de 2006 à 2009 ) : " Le Clos des Sens de Laurent Petit est de niveau trois-étoiles " - Food & Sens